?

Log in

No account? Create an account

просто так

просто так
По рецепту http://noussommes.livejournal.com/223206.html

225 гр. размягченного масла
1 1/4 ч. сахара
1/4 ч. коричневого сахара (я положила чуть меньше чашки обоих видов сахара)
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. ванильной эссенции
1 большое яйцо
2 1/2 ч. муки
1 ч.л. соды (заменила 2 ч.л. разрыхлителя)
2 ч. кусочков шоколада
2 ч. орехов (и того и другого вряд ли набралось больше 2 чашек)

1. Разогреть духовку до 190 гр. Ц.
2. Взбить масло с обоими видами сахара, солью и ванилью. Вбить яйцо.
3. Отдельно смешать муку и соду. Всыпать мучную смесь в масляную.
Хорошенько перемешать.
4. Добавить шоколад и орехи, вымешать ложкой.
5. На противень, смазанный маслом или покрытый бумагой, выкладывать на
расстоянии 3 см. кружочки теста. Расплющить кружочки ладонью.
6. Печь 10-13 минут до золотистого цвета. Остудить 5 минут на противне,
затем перенести на решетку.

Очень вкусно. Орехов не было толченых, сделала с изюмом
http://de.allrecipes.com/rezept/14540/original-frankfurter-bethm-nnchen.aspx


Zutaten
Portionen: 40


250 g Marzipan
50 g Puderzucker
30 g Mehl
1 Ei, getrennt
2 EL Rosenwasser
100 g Mandelkerne

Zubereitung
Zubereitung:20Minuten › Kochzeit: 20Minuten › Fertig in:40Minuten


Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Marzipan, Puderzucker, Mehl, Eiweiß und Rosenwasser zu einem festen Teig
verkneten. Walnussgroße Stücke abteilen und kleine Kügelchen daraus formen.
Drei Mandelkerne an die Seiten jeder Kugel drücken und die Kugeln auf das
vorbereitete Backblech setzen.
Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Bethmännchen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Bethmännchen goldbraun
sind.

[Just little something] Pfeffernuesse

По рецепту http://noussommes.livejournal.com/785103.html

50 гр. сливочного масла
3/4 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого перца
1/3 ч. патоки
1/4 ч. коричневого сахара
2 ч. муки
1/4 ч. бланшированного миндаля
1/4 ч апельсиновых цукатов (у меня были только лимонные, так что я решила
их просто не класть)
1/2 ч.л. соды (заменила разрыхлителем)
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
1/2 ч. сахарной пудры для обваливания

1. Растопить масло в кастрюльке, добавить специи и 15 секунд прогревать всё
вместе, снять с огня, добавить сахар и патоку, остудить (не поняла, зачем
делать в кастрюльке, можно и в микроволновке, специи добавила вместе с
патокой).
2. Смолоть в процессоре миндаль с мукой, солью, содой (разрыхлителем) и
цукатами.
3. В масляную смесь вмешать яйцо, всыпать мучную смесь, перемешать всё,
слепить шар и отправить в холодильник на пару часов.
4. Разогреть духовку до 180 гр.Ц., смазать/выстелить противень.
5. Скатать 10 колбасок и нарезать каждую на кусочки размером 2,5, выпекать
около 10 минут.
6. Остудить и обвалять в сахарной пудре.
По рецепту http://de-kay.livejournal.com/262089.html
170 г горького шоколада
83 г масла комнатной температуры
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана муки
2 ст.ложки какао
3/4 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
сахарная пудра для обваливания

Растопить шоколад с маслом на водяной бане. В другой посудине взбить яйца с
сахаром до плотной массы, добавить растопленный шоколад.
Просеять муку с какао-порошком, солью и пекарским порошком и добавить в
шоколадную массу. Хорошенько вымешать.
На пару часов положить в холодильник.
Разогреть духовку до 160 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.
Накатать из теста шариков размером с грецкий орех, чуток приплюснуть
каждый, обвалять в сахарной пудре, выложить на противень и выпекать минут
12.
По рецепту http://exituss.livejournal.com/154480.html


100 г творога (гомогенный, обезжиренный)

- 150 г муки

- 100 г сливочного масла

- 120 г сахарной пудры

- 1 ч ложка разрыхлителя

- сода - 1/4 ч ложки

- 1 пакетик ванильного сахара

- половинка лимона



1. С половинки лимона счистить цедру. В отдельную мисочку выжать сок.

2. Сливочное масло растопить. Добавить творог, пудру, цедру и 2 ч ложки
лимонного сока. Оставшийся сок НЕ ВЫЛИВАТЬ!

3. Взбиваем все блендером в пышную массу. Просеиваем муку с содой и с
разрыхлителем и все как следует вымешиваем. Замешиваем тесто и скатываем в
шар. Если тесто сухое - нужно капнуть лимонного сока, если слишком жидкое -
подсыпать муки!

4. Отщипываем от теста кусочки и скатываем в шарик размером с грецкий орех.
Каждый шарик обмакиваем сначала в сок а затем макаем в ванильный сахар.

5. На противень кладем коврик или бумагу для выпечки и раскладываем на нем
печенье. Сахарная сторона на верху! выпекаем 15 минут при 200*С.
По рецепту http://hahademon.livejournal.com/82233.html


Надо:
1 спелый банан
1 яйцо
100 г масла
150 г коричневого сахара
220 г муки
1 чл ванильного экстракта
1 чл разрыхлителя, соль, шоколадные капли для выпечки

Итак, нужно взбить размягченное масло с сахаром в пышную массу, добавить
яйцо, ванильный экстракт и снова взбить.
Затем добавить размятый вилкой банан, соль, разрыхлитель и снова взбить.
Просевать муку, всыпать шоколадные капли и перемешать до однородности.
Тесто получится вязким, не жидким и не слишком густым.
Выложить тесто столовой ложкой на противень, застеленный пергаментом на
расстоянии 5-6 см друг от друга.
Выпекать при 170С 12-15 минут.



Делала с безглютеновой мукой - получилось очень вкусно и рассыпчато
По рецепту http://cook-inspire.livejournal.com/73790.html


150 гр. не мокрого творога
100 гр. молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев)
1 спелый банан
А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять :)
- Мак
- Молотые грецкие орехи
- Кокосовая стружка
... и т.д.



Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре. Добавить
овсяную крупу/хлопья, замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час.
Сформировать шарики, обвалять их в маке, орехах или стружке, слегка
приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на 12-15 минут.

Кокосовое печенье

Рецепт здесь

Слова автора:
Рецепт на полную порцию, с моими изменениями.

250 г кокосовой стружки, несладкой
180 г сахарного песка
3 яйца, некрупных
цедра одного лимона
1 ч.л. лимонного сока
1/2ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

Все продукты смешать в миске, не используя миксер. Очень хорошо вымесить
массу лопаточкой до однородной массы.

Духовку нагреть до 180° С с конвенцией*.
Противень застелить бумагой для выпечки.

Ложку для мороженого смочить водой, заполнить кокосовой массой. Если ложка
маленькая - заполнить до краев, выровнять края лезвием ножа. Если большая -
заполнить на 2/3 или наполовину, края аккуратно выровнять пальцами.
Массу из ложки выложить на противень.
Противень поставить в духовку, выпекать приблизительно 10 минут, до
золотистого цвета.

Мое дополнение - делала на 2 яйца, уменьшив все пропорционально. Поскольку
ложки для мороженого не было, скатала шарики размером с грецкий орех,
чуть-чуть отжимая. Очень вкусно и без глютена.

Мраморный кекс

Опять таки рецепт, чтоб не искать долго потом. По http://wowcook.livejournal.com/46735.html, точнее по рецепту ingwervanille
Слова автора.
250г сливочного масла
250г сахара
ваниль
350г муки
3 ч.л. без горки разрыхлителя
4 желтка
4 белка
2 ст.л. рома
250г молока
3 ст.л. какао-порошка

форма для гугельхупфа

Масло взбить с сахаром добела, добавить ваниль, ром и по одному
4 желтка. Затем ввести просеянную с разрыхлителем муку и молоко.
В конце осторожно добавить белки, взбитые до пиков и разделить тесто
на 2 части. В одну добавить какао-порошок и еще раз взбить.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Сначала выложить светлое
тесто, затем темное. Провести вилкой, чтобы получился мраморный
эффект. Выпекать при 175 градусах в предварительно разогретой
духовке 50 минут - проба на зубочистку! Дать кексу остыть на решетке,
затем перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Готовила по этому рецепту творожные маффины http://romashovaa.livejournal.com/32669.html. Брала пачку Speisequarkzubereitung и муки 180 грамм безглютеновой и 80 кукурузной.
Галета на основе этого рецепта http://svitla-4ok.livejournal.com/120282.html. Мой вариант

Quiche Lorraine

Zutaten:

Blätterteig

100 g - Speck, gewürfelter

150 g Geriebene Parmesan

1 Ei

1 kleine Zucchini

250 g Speisequarkzubereitung

Getrocknete Tomaten

Den Backofen auf 180 C vorheizen. Den Blätterteig in eine Backform legen und etwa 2 cm Rand hochziehen. Für der Füllung der Speisequark, Ei, Speckwürfel, Parmesan miteinander verrühren. Die Füllung auf den Teigboden geben. Zucchini in Scheiben schneiden und mit getrocknete Tomaten auf die Füllung liegen. Etwa 50 Minuten backen.

Льняные коржики

Чтоб не искать рецепт, у blincom_de - http://blincom-de.livejournal.com/208286.html

Мой первый квилт

Ура! Я таки его сделала - мой первый квилт.


20140518-IMG_5764



Read more...Collapse )
Получилось почти как в поговорке, готовь сани летом. Я практически ударными темпами сшила эти флажки - где-то за месяц. Понравилось, достаточно легко вышивалось. Надо будет на квилт или панно в следующем году замахнуться.
Read more...Collapse )
IMG_4949

Мышиное семейство

Наконец-то дошила свой долгострой. Это мои первые тильды. Набор я купила в Бельгии много лет назад, а руки сшить дошли только сейчас. А уж сфотографировать и загрузить заняло еще пару месяцев. Зато теперь смело можно хвастаться.


Mouse family

Tags:

Гречневое печенье

Оригинал взят у 2007april
http://2007april.livejournal.com/256785.html#comments

Оригинальный рецепт:
2 желтка
стакан сахара
100 граммов+2 ложки с большой горкой гречневой муки
1 ложка с большой горкой цельнозерновой пшеничной муки
пакетик разрыхлителя (10гр)
165 граммов сливочного масла
горсть вяленой клюквы
горсть шоколадных капель или камешков

Масло посечь с мукой и разрыхлителем добавить сахар и желтки, все смешать, скатать в ком и отправить на полчаса в морозильник. В этот раз я не отправляла тесто на холод, а сразу приступила к его разделке.
Нагреть духовку до 180 градусов, застелить противень пергаментом.
Скатать шарики из теста, выложить на противень, выдерживая расстояние в 2-3 сантиметра. Сверху положить по 2-3 шоколадных капли или камешка, отправить в духовку, выпекать до оседания и затвердевания. Обычно выпекание печенья занимает 12-14 минут. Но в моей печи на это уходит 40 и более минут, поэтому время выпекания я намеренно не указываю. Следите :)

Мои изменения:
1 яйцо
3\4 стакана коричневого сахара, четверть стакана меда
160 грамм гречневой муки
120 грамм пшеничной муки
маньше чайной ложки разрыхлителя - побоялась класть целый пакет
160 граммов сливочного масла
шоколадные капли и рубленный миндаль

Шарики сделала сантиметров 3 в диаметре и на противне разложила в шахматном порядке. Выпекала при 190 градусах с конвекцией в течении 10 минут

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Навеяно. Идея и груши сделаны по рецепту отсюда:
http://dudukka.livejournal.com/183874.html

Для груш:
5-6 груш
250 г сахара
0,5 л воды
0,5 стручка ванили
сок половины лимона

Заранее сварить груши. Для этого их очистить, вырезать серединку и хвостик. Из воды, сахара и специй сварить сироп. Положить в сироп груши и варить 12-15 минут до готовности (мягкости) груш. Охладить в сиропе.

Варила минут 30 и можно добавить больше рома, сахара брала 150 грамм, было как раз.

Тесто взяла готовое, слоеное. Хотела пропечь немного, перед тем, как выкладывать франжипан, но оно сползлось. Так что лучше выкладывать груз или брать песочное.

Франжипан делала по рецепту Белоники отсюда и использовала весь:
http://belonika.livejournal.com/174304.html
Брала 80 г молотого миндаля, 80 г сахарной пудры, 80 г размягченного масла, 3 чайные ложки рома, 1 ложка муки с горкой.

Дальше выложила весь франжипан, сверху уложила груши и выпекала при 175 градусах 40-45 минут до состояния хорошей запеченности франжипана. А то у меня не всегда пропекается тесто, если франжипан есть.

Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченных фруктов принесут с собой в ваш дом уют и неповторимую атмосферу добра. Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.



Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Рецепт "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч.л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/

Брала 1, 5 нормы и неочищенный коричневый сахар - просто потому, что остался. Слив было почти килограмм, часть порезала на кусочки и вмешала в тесто, часть вдавила сверху, кожицей вверх, надрезанные веером и часть перевернутые серединкой вверх.

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono